Maria do Mar

Les conserves de poisson étant un produit d’excellence portugais et une tradition à Portimão, Ana et Pedro Costa Franco ont pensé qu’il était logique de reprendre cette tradition et d’ouvrir la Maria do Mar.
Ceux qui cherchent où manger à Portimão quelque chose d’exclusif et d’original trouveront ici un monde de saveurs de la mer, chacune dans sa petite boîte : sardines piquantes, thon aux herbes aromatiques, filets de maquereau, sprats et Brama Rayi, le nom scientifique d’un poisson blanc très savoureux, appelé comme ça pour éviter son nom populaire – le baliste (en portugais, chaputa).
Au total, ce sont plus de 300 variétés, où il ne manque pas la muxama de thon (thon salé et séché), une conserve produite sur la côte de l’Algarve il y a presque 2 000 ans et qui nous a été laissée en héritage par les Phéniciens.
Presque toutes les conserves en vente à Maria do Mar ne sont pas disponibles dans les hypermarchés et dans la grande distribution.
Ce sont des produits de grande qualité, en majorité conservés dans de l'huile d’olive, en maintenant les mêmes méthodes traditionnelles de fabrication centenaire et l’emballage de papier.
Il faut goûter les en-cas préparés à partir des conserves existantes. Le concept Maria do Mar est simple : au prix de chaque boîte, s’ajoute le coût de €2,50.
Ça inclut la préparation de la conserve qui arrive à table servie avec du pain artisanal aromatisé à l’ail et à l’huile d’olive, à la tomate, au basilic, au vinaigre balsamique et à la coriandre ou au persil en bouquet.
Des délices qui rendent les saveurs de ces conserves surprenantes.
Avec une décoration pleine d’antiquités, de photographies anciennes en noir et blanc et d’emballages originaux de conserves qui sont d’authentiques reliques d’une industrie qui a marqué le passé de l’Algarve et du littoral portugais, la Maria do Mar est bien plus qu’une épicerie avec des conserves à vendre. C’est une vitrine du Portugal de l´ industrie des conserves, où on peut racheter beaucoup de mémoires anciennes et de nouvelles saveurs d’une façon simple et charmante.